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{module Firma_redazione}Allora, al netto del Covid e delle vicende personali, il 2021, almeno nella nostra citt\u00e0, ci ha lasciato davvero poco. Nessun miglioramento della qualit\u00e0 della vita e della classe dirigente, nessuna crescita della ricchezza e della societ\u00e0 civile, nonostante la fusione, nessun dato confortante che ci possa far ben sperare per il 2022. Insomma, un disastro. Per cui, alla fine, non riuscendo a trovare niente di meglio, abbiamo pensato che l\u2019anno appena trascorso possa essere ricordato soprattutto per la ristorazione. Infatti, il 2021 \u00e8 stato l\u2019anno in cui, in citt\u00e0, pi\u00f9 che la politica o la buona amministrazione, hanno fatto notizia l\u2019arrivo di Mc Donald\u2019s e l\u2019esplosione dei ristoranti di sushi giapponese, che per\u00f2 di giapponese hanno ben poco, perch\u00e9 generalmente sono gestiti da cinesi. I quali, a differenza di Mc Donald\u2019s, criticatissimo, nonostante sia la catena di ristoranti che offre ai clienti il maggior numero di prodotti italiani Dop e Igp, a cominciare dalla carne, non fanno sorgere nessun dubbio, ai soliti benpensanti, sulla qualit\u00e0 dei prodotti serviti, visti i bassi prezzi che praticano. Perch\u00e9, non dobbiamo dimenticarlo, i prezzi bassi un ristorante\u00a0di sushi giapponese che si rispetti non pu\u00f2 di certo permetterseli, essendo la materia prima di qualit\u00e0 costosa e la lavorazione difficile. Ma sorvoliamo, perch\u00e9, al di l\u00e0 di tutto, la sushimania \u00e8 solo una moda, e come tale destinata a passare. Ci\u00f2 che invece resta e ci preoccupa, non poco, \u00e8 che in questa citt\u00e0 \u00e8 purtroppo diventato difficile trovare un decente ristorante di cucina calabrese. Perch\u00e9 se in Emilia, ad esempio, un piatto pi\u00f9 o meno buono di tortelli o di cappelletti lo rintracci facilmente, qui da noi trovare i piatti tipici della nostra tradizione culinaria \u00e8 diventata un’impresa, anche se, a dire il vero, qualche giorno fa, ci avevamo sperato, perch\u00e9 avevamo visto, su via Berlinguer, allo Scalo di Corigliano, apparire all’improvviso un\u2019insegna con su scritto OYA, che per noi indigeni poteva essere l\u2019acronimo di Oyangiudu, ristorante di cucina acrese, gestito appunto da un qualche cuoco di nome Angelo (in dialetto Angiudu). Che pretesa, direte. Che, purtroppo, tale \u00e8 rimasta poich\u00e9 alcuni amici mi hanno subito riferito che OYA non era affatto un ristorante di cucina locale, ma l\u2019ennesimo ristorante di sushi gestito dai soliti cinesi. Cosa che mi ha spinto a dire che oggi, in questa citt\u00e0, la principale specialit\u00e0 calabrese \u00e8 appunto il sushi, vero protagonista dell’anno appena passato. Auguri.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" {module Firma_redazione}Allora, al netto del Covid e delle vicende personali, il 2021, almeno nella nostra citt\u00e0, ci ha lasciato davvero poco. Nessun miglioramento della qualit\u00e0 della vita e della classe dirigente, nessuna crescita della ricchezza e della societ\u00e0 civile, nonostante la fusione, nessun dato confortante che ci possa far ben sperare per il 2022. 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