![\"\"](\"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/nuovo\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/sala.jpg\")
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{module Firma_redazione}Caro direttore, spinto dalla sua rubrica Sorsi e Discorsi e dalla sua attenzione per argomenti che non sono solo la noiosissima politica (poich\u00e9, nonostante sia un turista storico, della politica locale non me ne frega niente), devo farle una confessione: sono un impenitente buongustaio e per questo, soprattutto di notte, me ne sto in giro alla ricerca di buoni e onesti sapori. Confesso anche un\u2019altra mia debolezza: mi piace associare il cibo alla bellezza, merce che sta diventando sempre pi\u00f9 rara nei ristoranti o nei caff\u00e8. I quali, per loro caratteristiche, sono purtroppo di una bruttezza sconcertante. Il che, smentendo chi diceva che la bellezza \u00e8 una promessa di felicit\u00e0, mi porta a pensare che in un ristorante brutto difficilmente si riuscir\u00e0 anche a mangiar bene. Cos\u00ec come in un caff\u00e8 con le tovaglie macchiate, i tavolini traballanti, i muri viola, le slot machine e il gioco del lotto l\u2019espresso, il pi\u00f9 delle volte, sar\u00e0 uno schifo.<\/span><\/p>\n Su questa zona pesa anche un\u2019altra maledizione: pi\u00f9 un locale ha un passato e meno ha un presente. Basta guardare come sono ridotti, oggi, alcuni caff\u00e8 storici (storici nel senso che, mi dicono, sui loro tavolini siano state scritte pagine di storia locale) per farsene un\u2019idea. Ma parlando di cibo mi tocca parlare soprattutto di ristoranti. I ristoranti della zona sono in gran parte brutti e chi tanto fa per il nostro turismo se davvero volesse rilanciarlo dovrebbe preoccuparsi meno delle centrali a carbone o dei tribunali e impegnarsi per dare un buon tavolo ai moderni viaggiatori, quella sorta di trib\u00f9 nomade di qualit\u00e0 che si nutre oltre che di storia e bellezza, anche di sapori e odori e che vive del vostro paesaggio, dei vostri borghi, delle vostre tradizioni culturali e eno-gastronomiche.<\/span><\/p>\n La bruttezza comincia dai nomi, spesso anglofoni e quindi umilianti per la lingua italiana oppure grossolani: avete notato che esiste un ristorante Antichi Sapori in ogni buco del territorio? Fra le insegne pi\u00f9 sciaguratamente seriali anche quelle legate a qualcosa che sta, o cresce, nelle vicinanze del locale, del tipo Il Canneto, Il Casello, La Murata, Il Porticato, Il Castello, Il Palmeto, Miramare, eccetera. Ed \u00e8 curioso che proprio il vino, che dovrebbe suscitare immagini sempre nuove e fantasiose, ai vostri osti inibisca totalmente la fantasia.<\/span><\/p>\n Una volta passati sotto le tettoie di plastica che riparano gli ingressi di ogni brutto ristorante che si rispetti, si entra in una sala col pavimento brutto (di solito fredde piastrelle di ceramica buttate di traverso), le tovaglie brutte (color metallizzato o rosa pizzeria) e l’apparecchiata da Ikea, i fiori brutti (finti o rinsecchiti), ma specialmente le pareti brutte. Evito anche di andare in certi ristoranti rinomati della zona, e non perch\u00e9 mi abbiano detto che ci si mangi male (tutt\u2019altro), ma perch\u00e9 i quadri che ho visto sui loro siti internet mai e poi mai vorrei guardarli da vicino.<\/span><\/p>\n Non penso di tornare neanche in quei locali la cui cucina (o il cui caff\u00e8) mi hanno lasciato del tutto indifferente, ma le cui pareti mi hanno profondamente colpito, perch\u00e9 fra le opere di cosiddetta arte c\u2019era anche il ritratto seppiato, con tanto di cornice e lumino stile cimitero, del nonno baffone, magari fondatore del ristorante, che guardandoti severo non ti fa concentrare sul cibo, sui vini o sulla conversazione, con quel faccione davanti agli occhi che sembra <\/span>ammonirti affinch\u00e9 tu faccia una vita parca, lontano dai vizi.<\/span> Comunque l\u2019inquinamento visivo, il brutto che fa male all\u2019anima, oggi \u00e8 soprattutto al plasma e fuoriesce dagli schermi che impestano i locali di ogni ordine e grado, anche elevato. Perci\u00f2 apprezzo il proprietario di un raffinato ristorante a due passi dal mare, che del plasma non sa che farsene e lo tiene sempre spento, alla faccia di chi vorrebbe vedere calcio e cosce, mentre accende fioche luci con cui illumina gli stupendi oli di artisti locali (di cui \u00e8 forse mecenate) e di cui \u00e8 tappezzato la sua bella sala.<\/span><\/p>\n In questa citt\u00e0, infatti, mi capita di non potermi pi\u00f9 sedere tranquillo, poich\u00e9 tutti i caff\u00e8 e i ristoranti oltre che incasinati sono tappezzati di schermi e io che a casa non guardo quella televisione (spazzatura) sarei obbligato a sorbirmela assieme al chinotto, al caff\u00e8 macchiato o alle immancabili linguine allo scoglio. Una volta, con un mio amico di Novara, sono finito in uno di questi locali pieni di schermi, e per l\u2019impossibilit\u00e0 di guardare altrove o di conversare con lui ho sprecato la serata ipnotizzato da telegiornali, pubblicit\u00e0 e partite di calcio. Siccome questi ambienti inquinati sono spesso anche affollati bisogna dare ragione a chi diceva che peggiore \u00e8 una persona pi\u00f9 questa si sentir\u00e0 a suo agio nella bruttezza. Una frase meravigliosa che mi \u00e8 servita a far aumentare la gi\u00e0 grande stima che nutro per me stesso, poich\u00e9 detestando i locali brutti sono senza dubbio una persona migliore.<\/span><\/p>\n A questo punto, dopo un piccolo elenco di orrori estetico-gastronomici che poteva essere molto pi\u00f9 lungo, mi viene un dubbio: \u00e8 giusto per un impenitente ottimista come lei \u00e8 pubblicare quest\u2019articolo cos\u00ec disgustosamente pessimista? Alla gente, come scrivevo in precedenza, bisogna dare una speranza: ma la speranza, in questo paese, dove la vado a pescare? Ecco, forse ho trovato. Nella Corigliano mangereccia la bellezza \u00e8 nascosta, segreta, la si pu\u00f2 trovare, oltre che in pochi locali veramente caserecci, nelle case private, dove sono stato invitato pi\u00f9 volte e dove si gustano cibi e vini veri fra pochi amici. Ingredienti perfetti, bicchieri giusti e soprattutto televisore spento. La dolcezza del vivere, quindi, \u00e8 a portata di mano.<\/span><\/p>\n Cordialit\u00e0, Marco De Lauri.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" {module Firma_redazione}Caro direttore, spinto dalla sua rubrica Sorsi e Discorsi e dalla sua attenzione per argomenti che non sono solo la noiosissima politica (poich\u00e9, nonostante sia un turista storico, della politica locale non me ne frega niente), devo farle una confessione: sono un impenitente buongustaio e per questo, soprattutto di notte, me ne sto in […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":142,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-editoriali"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lostrappoquotidiano.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}